Ikke bare du, forresten. Søker du på retten i Google, får du i underkant av 400.000 treff på oppskrifter.
«Kedgeree» har sitt opphav i India, men for dagens moderne versjon er opprinnelseslandet Skottland.
Dit kom den med kolonialister som hadde spist «Kedgeree» i India, og som ville prøve å overføre retten til lokale forhold på hjemmebane.
HER ER UKAS VINANBEFALINGER: Gode røde, portviner og én sherry
Det er altså en rett med lange historiske aner, og allerede på slutten av 1700-tallet fant oppskriftene veien inn i skotske og engelske kokebøker.
I den skotske versjonen bruker man røkt torsk eller kolje, ris, løk, fløte og karri.
Det er også vanlig å bruke grønne erter og eventuelt rosiner.
I Skottland regnes det som en frokost eller lunsjrett, men den passer like godt på middagsbordet.
«Cod kedgeree»
600 g røkt hvit fisk
1 dl hakket løk
2 fedd hvitløk
1 grønn chili
1 ts god karri
2 dl grønne erter
1 dl basmatiris
2,5 dl kokende fiskekraft
1/2 dl fløte
3 hardkokte egg
1 sitron
Persille, pepper, salt
Kok den røkte fisken i lettsaltet vann eller fiskekraft. Ta opp og legg til siden til den er kald nok til å rense for bein og skinn.
Hakk løk, chili og hvitløk. Fres dette i smør i en vid panne til løken blir gjennomsiktig og hvitløken får litt farge.
Strø over karripulver og fres i et minutt.
Hell risen i en sil og skyll den godt. Skyllevannet skal bli gjennomsiktig.
Rør inn risen i løk- og chiliblandingen og rør godt rundt. Hell på fiskekraften, rør rundt og sett på lokk.
La trekke på svak varme helt til risen er tørr.
Del den kokte fisken i mindre stykker. Rør inn fisk og erter i risen og rør godt rundt. Hell på fløten, kok opp og sett på lokket igjen. La trekke i fem minutter – eller til fløten er sugd inn i risen og fisken.
Skrell og del eggene på langs, og skjær sitronene i båter.
Øs opp ris og fisk på en serveringstallerken, dekorer med egg og sitron.
Strø til sist over finhakket persille, litt pepper og eventuelt ekstra salt.
I glassene passer engelsk eller skotsk mørkt øl.
Vel bekomme!