Ukens matspalte:

Lakesaltet torsk med grønn potetmos

Skreisesongen er like rundt hjørnet, og i ukas matspalte skal vi lage en «nygammel» rett – nemlig lakesaltet torsk. Den serverer vi med en nydelig potetmos.

SALT OG GODT: Torskefilet blir veldig fin om den lakesaltes før den ovnsbakes. Kjøttet blir smaksrikt, fast og hvitt – og om man serverer torsken til en grønn potetmos, fennikel og en kald rømmesaus – da har man et skikkelig festmåltid.   Foto: Christer Pedersen

Pluss

Snart vil hundretusenvis av store, gytemodne barentshavtorsker sige inn mot kysten av Nord-Norge for å delta i vårens vakreste eventyr.