Svineindrefilet med tre sorters pepper

Svinefilet er i utgangspunktet nokså kjedelig, men sammen med en god saus krydret med hele tre sorters pepper blir det en smaksbombe.

TRIO: Flatbanket svinefilet med tre sorters pepper, fritert polenta og dampede grønnsaker. Velsmakende toskansk festmat. Alle foto: Christer Pedersen 

Pluss

Ukas matrett har jeg hentet fra byen Siena i Toscana hvor jeg har spist den en rekke ganger både til lunsj og middag.