Disse satser 15 millioner kroner på tørrfisk i Bø

I denne måneden starter oppgradering av bygg og installering av utstyr i et banebrytende tørrfiskprosjekt i Bø.

Tørrfisk-tørrking utendørs har skjedd i over 1.000 år. Safe Track Food har hentet 15 millioner kroner for å tørke fisken hel innendørs.  Foto: NTB scanpix

Pluss

Gründerne har satset 15 millioner kroner på å bygge et anlegg som skal tørke hel fisk til «italiakvalitet».