Fredag åpnet dørene til  storkiosken «Solsiden grill og cafe». Butikkeier Kine Wian (28) er glad for å sette i gang, men hun erkjenner at hun er spent.

– Det er kjempeskummelt, jeg er skitnervøs. Men jeg liker jobben veldig godt, og det blir fint med mye ansvar.

Wian har pusset opp lokalet for 50-60.000 kroner, dessuten måtte hun kjøpe resterende varer og utstyr til 70.000 som sto i den tidligere butikken. – Jeg har pusset opp og renovert hele lokalet.

Der det tidligere sto to enkle bord og noen stoler, har hun laget til en fin spisekrok.

– Nå er butikken blitt noe helt annet, jeg synes det er blitt skikkelig hjemmekoselig.

Dessuten endrer hun driften fra å være en dagligvarebutikk til en storkiosk. Samtidig skal det også være et gatekjøkken og en cafe med forskjellig utvalg av varme drikker og bakevarer. Og kuleis.  – Vi skal ta inn en god blanding av varer, særlig varer som man ikke finner dagligvarebutikkene. Vi tar inn litt enkle varer som brød, melk og pålegg med lang holdbarhetsdato. Folk gjør uansett storhandelen på Stokmarknes. Vi vil at folk skal kunne komme hit med familien i fine omgivelser, og handle lørdagsgodt.

I tillegg har hun gjort om uteområdet slik at alt ligger til rette for utecafe. Menyen vil endres. Man kan blant annet bestille pizza, og velge akkurat det fyllet man ønsker selv. Åpningstidene vil derimot være de samme som før. Etterhvert ser hun for seg å servere søndagsmiddager, og på sikt ønsker hun å åpne en pub.

– Da kan Solsiden være et samlingspunkt på kveldene.

Wian forsøker å lære fra tidligere eierne, og begynner forsiktig.

– I starten er det bare jeg som skal jobbe her, frem til økonomien tilsier at jeg kan ansette flere. Det koster mye å ha ansatte.

Den ferske butikkeieren  er gravid, og venter barn i januar. Derfor vil hun leie inn noen til å jobbe mens hun er hjemme med den nyfødte. Wian jobbet på den tidligere butikken, men fikk sparken på grunn av nedskjæringer. Hun har gått arbeidsledig i et år.

– Jeg søkte på haugevis av jobber på Stokmarknes og Sortland. Responsen var dårlig.

Wian fikk høre at den tidligere butikkeieren skulle selge, og slo til.

– Da jeg fikk muligheten var jeg rask å gripe sjansen. Jeg trives i denne jobben, og liker å stå på og jobbe. Det er tungt å stå uten jobb, og nå har jeg en arbeidsplass. Jeg måtte ta saken i egne hender, smiler Kine.

Hun begynte å planlegge butikken i september, og det har tatten del tid å pusse opp, vaske rundt og bli enig med Mattilsynet. Butikken på Sandnes har hatt en rekke eiere,  forrige eier gikk konkurs.

– Tror du det er marked for en butikk her?

– Ja, alle tidligere tall viser at det er marked for det her. Kundene her er lojale og flinke å bruke butikken.

– Så har jeg mange gode hjelpere, så dette får jeg til, sier Wian smilende.