Forretningsidéen omfatter etablering og drift av bakeri med salg av bakervarer og produkter som så langt som mulig er laget av lokale råvarer.
En markedsundersøkelse foretatt i Bø viser at så mange som 54 prosent av de spurte svarer at de aldri eller bare noen ganger baker selv. Nesten 60 prosent sier at de kjøper bakevarer i konlonialbutikk.
Les også: Ble utsolgt for lefser etter halvannen time
70 prosent av de spurte svarer at de ville handlet i et gårdsbakeri et par ganger i uka. 80 prosent svarer at de foretrekker bakerivarer fremfor dagens butikkvarer.
De totale investeringene er anslått til 1,2 millioner kroner.
Innovasjon Norge gir et tilskudd på 396.000 kroner.
Formannskapet behandler saken på møtet 28. januar.