Forestill deg at du får en dypere forståelse for maten du spiser.

At du tar, føler og kjenner på kvaliteten til grønnsakene som du skal tilberede til et måltid. Kvaliteten til grønnsakene kan fortelle historier, dersom du vet hva du leter etter.

Ellen-Johanne Kvalsvik bruker nettopp kroppen sin som sensor til en ny doktorgrad om Kvitnes Gård.

Hun hevder selv at alt høres ut som hun har “røyket sokkene sine”.