«Har du hørt om ultra-prosessert mat?»

Du har kanskje hørt at du skal unngå mye salt, sukker og mettet fett?

Ultra-prosessert mat: – Det er mat som ikke ligner råvaren den kommer fra. Det inneholder ofte mye sukker, vegetabilske oljer, stivelse og sukker, i tillegg til smaksforsterkere, fargestoffer, konsistensmidler og andre tilsetningsstoffer. Eksempler på slik mat er for eksempel frossenpizza, skriver Susann Stave i dagens spalte. Foto: Terje Bendiksby/NTBscanpix  Foto: Bendiksby, Terje

Det kommer mer og mer forskning som tyder på at ultra-prosessert mat ikke er bra for oss

Pluss

Vi har lenge beskrevet hvor sunn en matvare er, ut ifra dens enkeltkomponenter. Samtidig har vi tidligere glemt å se på hvordan prosessering av matvarer kan påvirke hvor sunn matvaren er.